為進一步規范肉類產品生產行為，切實保障人民群眾食品安全，近日，太白縣市場監管局多措并舉，扎實開展了肉類生產加工領域食品安全專項整治行動。

高度重視，及時部署。組織召開專題會議，傳達學習市市場監督管理局印發的《關于開展肉類生產加工領域食品安全專項整治工作方案》，細化工作任務、明確工作重點、工作時限，部署推進各項工作任務。

全面排查，消除隱患。重點針對轄區內的肉制品生產小作坊開展拉網式排查。重點檢查肉制品原材料是否經過檢驗檢疫、生產主體資格是否合法、加工場所衛生是否達標、食品存放是否符合要求、從業人員是否持有有效健康證、生產過程“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和非食用物質）等，切實保障人民群眾吃上放心肉。

加強宣傳，營造氛圍。積極向生產主體宣傳講解《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，督促生產加工者嚴格落實好索證索票、進貨檢查驗收、購銷臺賬、質量把關等制度，確保產品來源清晰、源頭可溯、票據齊全、安全可控，切實提高生產者的主體責任意識與安全防控意識，做到知法守法、誠信經營，保證肉制品質量安全。

截至目前，共檢查肉制品生產加工小作坊8家，發現問題6大類17條，已下達責令整改通知書，后續將對其進行監督整改。下一步，縣市場監管局將繼續加大監督檢查力度，加強食品生產加工環節肉制品質量安全監管，確保專項整治取得實效，同時嚴厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。